C’était il y a une dizaine d’année… lors d’un premier voyage en Ecosse que j’ai découvert le vaste monde du whisky.
Petit à petit, je me suis mis à visiter une distillerie puis une autre. À ce jour, je dois en avoir plus de 35 au compteur. Au point que les guident qui commentent les visites me disent souvent … « en fait je ne vous apprends rien ? » Mais c’est faux. J’en apprends sur les anecdotes, l’architecture… et, surtout, la petite histoire de la distillerie.
Aujourd’hui, je suis titulaire d’un diplôme d’introduction à la distillation de l’école londonienne « Institute of Brewing and Distilling » et je peux mettre en avant le fait d’avoir passé 5 jours à travailler avec l’équipe de la distillerie Strathearn au début de leur aventure. J’ai également participé à une session de la « Springbank Whisky School », une activité intéressante également même si un peu plus « touristique » et promotionnelle.