Zo’n tiental jaar geleden, tijdens mijn eerste reis door Schotland, maakte ik kennis met de boeiende wereld van de whisky.
Stap voor stap bezocht ik de ene distilleerderij na de andere. Vandaag heb ik er al meer dan 35 op de teller staan.De gidsen die mij rondleiden zeggen me vaak … “maar ik kan u eigenlijk niets meer bijleren …” Wel, ze vergissen zich. Ik leer altijd iets bij over de anekdotes, de architectuur … en vooral de kleine geschiedenis van de distilleerderij.
Ik behaalde een diploma ‘inleiding op distillatie’ aan het Londense “Institute of Brewing and Distilling” en kreeg de kans om in het prille begin van distilleerderij Strathearn 5 dagen lang mee te werken met het team. Daarnaast volgde ik een sessie aan de “Springbank Whisky School”, een enigszins ‘toeristische’ en promotionele activiteit die toch bijzonder interessant was.